アンリ・ショヴェ アブリュプト 2023 赤 1,500ml
Henri Chauvet Abrupt 2023
Henri Chauvet Abrupt 2023
￥27,500（税抜：￥25,000）
数量
産地：フランス/オーヴェルニュ
葡萄：ガメイ
赤い果実、スパイス、わずかにスモーキーな香り。
滑らかな口当たりと繊細なタンニン。
香りと余韻の長さ、そして美しいフレッシュさを感じます。歴史あるブド丘陵（非常に急峻な斜面）の、最良のテロワールのガメイを全てブレンドしたワインです。玄武岩が主で、様々なタイプの泥灰土（主に青泥灰土）が混ざり合っています。手摘みで収穫後、大きな円錐形の木製タンクで12～15日間の全房マセレーションを行います。
2023年のブドウは長時間のマセレーションには適していなかったため、マセレーション時間を短縮しました（灼熱の夏で果皮が非常に厚かったため、苦味が強いワインになってしまうのではないかと懸念していました）。500リットル、300リットル、228リットルの古樽で18ヶ月熟成。酵母不使用、無清澄、無濾過。
元々銀行員だったアンリ・ショヴェは、ドルドーニュでワイン造りをしていた祖父と同じくワインを造るため、自分が生まれ育ったオーヴェルニュのブードに戻り、2021年に初めてワインを造った。
それまでアンリは、ローヌのワイン生産者の元で働き、特にティエリー・アルマンから強い影響を受けた。
自分がワインを造る場所と畑を探し続ける中、最初はボジョレーやアンジュに惹かれていたが、最終的には彼の父親が畑を所有していたオーヴェルニュに移ることを決めた。
フランス中南部の都市クレルモン=フェランから南に40km下った山中にある村ブドに総面積 10.5haの畑を持ち、その内6.5haはガメイ、3.5haはピノ・ノワール、1haはシャルドネとなる。
畑の多くは急斜面にあり、最大で30度の傾斜がある。
土壌を構成するのは主に玄武岩で、他方酸化鉄を多く含む赤い粘土土壌や風化した花崗岩、石灰土壌も存在する。
他にはあまり見られない土壌で、農薬、化学肥料やSO2は一切使用しないテロワールの味わいを実直に反映させた自然なワイン造りに励む。
それまでアンリは、ローヌのワイン生産者の元で働き、特にティエリー・アルマンから強い影響を受けた。
自分がワインを造る場所と畑を探し続ける中、最初はボジョレーやアンジュに惹かれていたが、最終的には彼の父親が畑を所有していたオーヴェルニュに移ることを決めた。
フランス中南部の都市クレルモン=フェランから南に40km下った山中にある村ブドに総面積 10.5haの畑を持ち、その内6.5haはガメイ、3.5haはピノ・ノワール、1haはシャルドネとなる。
畑の多くは急斜面にあり、最大で30度の傾斜がある。
土壌を構成するのは主に玄武岩で、他方酸化鉄を多く含む赤い粘土土壌や風化した花崗岩、石灰土壌も存在する。
他にはあまり見られない土壌で、農薬、化学肥料やSO2は一切使用しないテロワールの味わいを実直に反映させた自然なワイン造りに励む。
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- 商品コード
- ：201042
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