ホーム ワイン種類 赤 赤ライトボディ
ホーム 生産地 フランス オーヴェルニュ フランス/オーヴェルニュ赤
ホーム 生産者 ノー・コントロール（フランス／オーヴェルニュ）

赤ライトボディ

ノー・コントロール　アンサンディ・エ・ピヤージュ　2024　赤　750ml
No Control VdF Rouge Incendie et Pillage 2024

￥7,150（税抜：￥6,500）

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産地：フランス／オーヴェルニュ
葡萄：ガメイ・ド・オーヴェルニュ70％、ピノ・ノワール30％

透明感のある明るいルビー色。フランボワーズ、イチゴ、ザクロ、レッドカラントの香りに、さりげないバラのニュアンスと、細やかなスパイスが寄り添います。口に含むと、みずみずしい果実味がほどけるように広がり、繊細な酸が全体の輪郭をすっと整える上品なスタイル。軽快でありながら余韻はしなやかで、前菜から白身肉、トマト系の料理まで幅広く寄り添う万能タイプです。

ピノ・ノワール30％は直接圧搾し、そのブレンドしたジュースにガメイの果房約70％を漬け込むアンフュージョン手法。ステンレスタンクで10日間マセラシオンし、自然酵母で21日間かけて発酵。熟成は33hLの大樽（フードル）で6ヶ月。無濾過・無清澄、SO₂無添加で、果実の透明感と繊細なテクスチャーを素直に表現する造りです。

畑は砂地と花崗岩が入り混じる火山性土壌。標高由来の冷涼さとミネラルがワインに軽やかなピュアさをもたらし、赤果実中心の澄んだ香りと伸びやかな酸に直結しています。

 

2025年から2035年頃まで楽しめる熟成ポテンシャルを備えた一本。温度は少し低めの16℃で、ウズラのガランティーヌやモンドールチーズのようなやさしい旨味の料理と好相性。日常から特別な一皿まで、器用に寄り添う柔らかな赤ワインです。

ノー・コントロールは、ノルマンディー出身のヴァンサン・マリーが2013年にオーヴェルニュで立ち上げたドメーヌです。大学時代に偶然出会ったヴァンナチュールに魅せられ、スポーツ用品会社で働きながらワインサロンを主催し、多くの造り手と交流。2012年に退職し、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで研修を積んだのち独立しました。花崗岩と玄武岩の混ざる火山性土壌の畑は現在5ha。SO2無添加・ノンフィルターを軸に、健全なブドウと衛生的なカーヴ管理を何より重視し、人がコントロールしすぎない自由で瑞々しいヴァン・ヴィヴァンを追求しています。
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    ：195951
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