ホーム ワイン種類 白 白　辛口
ホーム 生産地 フランス オーヴェルニュ フランス/オーヴェルニュ白
ホーム 生産者 ノー・コントロール（フランス／オーヴェルニュ）

白　辛口

ノー・コントロール　レ・クロス　2022-2023　白　750ml
No Control VdF Blanc Les Crosses 2022-2023

￥7,370（税抜：￥6,700）

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産地：フランス／オーヴェルニュ
葡萄：シャルドネ主体（70%）、他ピノ・オークセロワ、シルヴァネール、ソーヴィニョン・ブラン、シャスラ、ミュスカ

透明感のあるレモン色。白桃、洋ナシ、花の蜜、ハーブの柔らかな香りが立ち上がり、口に含むとふくらみのある果実味とシャープな酸がきれいに溶け合います。オーヴェルニュらしい火山性のニュアンスが後半にかすかに現れ、ミネラルの余韻がすっと続く爽やかな仕上がり。日常の食卓にも、軽やかなアペロにも寄り添う心地よい白です。

マセラシオンは行わず、自然酵母で3〜8ヶ月かけてゆっくり発酵。2022年は300Lの樽で18ヶ月、2023年はファイバータンクと5Lのジャーで熟成。ロットごとに異なる要素を丁寧にブレンドし、無清澄・無濾過、SO₂無添加で瓶詰めされています。素材そのままの瑞々しさを大切にしたピュアな造り。

畑は風化した砂状の花崗岩や玄武岩質の土壌。標高の高さと冷涼な気候から、果実の凝縮と軽やかさが同居するバランスのよい味わいが生まれます。

アペロから魚介、ハーブを使った前菜、シンプルな白身肉まで幅広く合わせやすい一本。2025〜2030年頃まで楽しめるポテンシャルがあり、熟成によってより丸みと奥行きが深まるタイプです。

ノー・コントロールは、ノルマンディー出身のヴァンサン・マリーが2013年にオーヴェルニュで立ち上げたドメーヌです。大学時代に偶然出会ったヴァンナチュールに魅せられ、スポーツ用品会社で働きながらワインサロンを主催し、多くの造り手と交流。2012年に退職し、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで研修を積んだのち独立しました。花崗岩と玄武岩の混ざる火山性土壌の畑は現在5ha。SO2無添加・ノンフィルターを軸に、健全なブドウと衛生的なカーヴ管理を何より重視し、人がコントロールしすぎない自由で瑞々しいヴァン・ヴィヴァンを追求しています。

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