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シャンパン

マルゲ ブリュット・ナチュール シュイリー・グラン・クリュ 2020 泡 750ml
Marguet Brut Nature Chouilly Grand Cru 2020

18,370(税抜:16,700

数量

産地:フランス/シャンパーニュ

葡萄:シャルドネ

樽で発酵。樽(225L)で9ヵ月間熟成。ティラージュ~デゴルジュマンの期間は通常4年間。

 

マルゲのクリュ・シリーズ、グラン・クリュ・シュイイ100%のブラン・ド・ブラン。レモンやライムの鮮烈な柑橘感から始まり、蜜林檎や洋梨の印象、しなやかでやわらかな中にチョーキーなミネラルがしっかりと下支えする、骨格のあるシャンパーニュです。フィニッシュはまるでアップルパイのような甘い濃密さに満ちていました。クリュ・シリーズはとにかく生産本数が少なく入手が困難。

コート・デ・ブランに拠点をもつ、造り手からブドウを購入しており、その造り手もまた、エルヴェ・ジェスタンの考えに影響を受け、ビオディナミ農法でブドウを栽培をしている。畑を選ぶ基準は、畑の品種構成なども重要だが、一番大事なのは、樹齢の高さ。樹齢が高く、すなわち根を深く下した畑を持つ栽培家と契約している。

<p>ナポレオン時代から別格と評価されたアンボネの区画「ラ・グランド・リュエル」の他、5つのグランクリュの村に畑を持つ。5代目の当主ブノワ・マルゲはアメリカでワイン修行のあと、2009年からビオディナミに転換、2010年から馬による耕作を開始。土壌学者クロード・ブルギニヨンの助言も仰ぎますが、「自らの畑の観察と、畑および自然との対話から導かれる自分の直感を最優先する」。自然人の繊細な感受性と独自の見識をもとに、質の追究を目ざして大胆な決断をおこなう(実際、ブノワは「幼少時はよく家族の畑や森で、石や木の声が聞こえ、その感受性は今もそう変わらない」と語っており、成人後も宇宙との交流を欠かさない)。全てのキュヴェでドザージュ・ゼロ。亜硫酸添加量も裏ラベルに明記し、無添加~30mg/lにとどめています。トップキュヴェの一つ「サピエンス」と、最近導入した一連の各畑別シャンパーニュの評価も、世界中で急速に高まっています。</p>

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