シュナーベル　ウルゲシュタイン　2022 赤 750ml<br>Schnabel Urgestein 2022 | ワイン種類,赤,赤ミディアムボディ | I.N.U.wines

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シュナーベル　ウルゲシュタイン　2022 赤 750ml
Schnabel Urgestein 2022

￥5,500（税抜：￥5,000）

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産地：オーストリア/シュタイヤーマルク

葡萄：ロートブルガー(ツヴァイゲルト)40%、ブラウフレンキッシュ 30%、ピノ・ノワール30%

サウザルにある3つのブドウ畑で栽培された3品種をステレンスタンクで醸し・発酵、木樽で熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。

紫を帯びたガーネット色、ミントや芝、トマトの葉、ブラックチェリー、ラズベリーのアロマを感じます。しっかりと口中に拡がる味わいで中程度のタンニンと詰まったエキス感、酸味は高めながらも口あたりのよい印象です。

オーストリア南部シュタイヤーマルクのサウザル山にあるワイナリー。
カールとエヴァの夫婦2人で畑仕事も醸造もおこなっています。

カールはウィーンの天然資源・生命科学専攻の大学で農業経営を学び、エヴァは経済大学で経営学を学びました。
1997年と1998年にブルゴーニュでワインづくりの経験を積み、
帰国後畑とワイナリーを手に入れました。

最初から彼らはビオディナミの原則に従い畑と向き合い、
2003年にはすでにデメテールの認証も取得しています。

醸造もシンプルそのもので、
「完全に健康で熟した葡萄を醸造するだけ、畑に住む自然酵母の力だけ」

「その時のトレンドに向き合い従うのではなく、豊かな大地、文化的にも価値が高い自然の産物のワイン、
そしてそれらを愛する飲み手の皆様、私達の人生はそういったもののためにあるんだ。」

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