ジャン・フォワヤール フルーリー マグナム 2023 赤 1500ml
Jean Foillard AC Fleurie MG 2023
Jean Foillard AC Fleurie MG 2023
￥16,500（税抜：￥15,000）
数量
産地：フランス／ボジョレー地方 フルーリー
葡萄：ガメイ100％
紫がかったルビー色。グロゼイユやシャクヤク、スモーキーなニュアンスが混ざり合い、ジューシーで芳醇な果実味が舌に染み渡ります。塩気のあるミネラルとチャーミングな酸が織りなす、上品で優しい余韻。
収穫は9月7〜12日。低温で21日間マセラシオン後、自然酵母発酵。古樽で11ヶ月熟成。息子アレックスが取得した樹齢50年を超えるフルーリーの区画もアッサンブラージュ。澱引き時にSO₂をわずかに添加。ノンフィルター仕上げ。
風化した花崗岩とピンクの砂岩グレローズが特徴。南向きの畑からは、香り高くエレガントなワインが生まれます。
田舎風パテやハーブ香る仔羊料理などに。華やかさと滋味を兼ね備えた、ボジョレーのエレガンスを象徴する一本。
ジャン・フォワヤールは1981年にモルゴンでドメーヌを創設。マルセル・ラピエールに師事し、ジュール・ショーヴェの哲学を受け継いだ自然派の先駆者です。現在は息子のアレックスと共に16haの畑を5人で管理。すべてビオロジック栽培、手摘み・選果を徹底し、低温浸漬と自然酵母発酵でピュアな果実味を追求しています。彼のワインは「ボジョレーを超えたボジョレー」と称され、世界中で高く評価されています。
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- 商品コード
- ：195634
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