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ねっか奥会津蒸留所　オリエンタル・リカー　フェンネル ウォッカ 500ml 40℃
Nekka Oriental Liquor Fennel

￥3,520（税抜：￥3,200）

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産地：日本/福島

原材料名：単式蒸留焼酎(只見町製造)、フェンネル


「柔らかなアニスの香りと、清々しい爽快感。食事中にも食後にも寄り添う、フェンネルの余韻。」を目指して、北インドの感想地帯で育った高品質なフェンネルシード・ハイグレードをたっぷりと漬け込んだ、贅沢なフェンネル酒です。

フェンネルが持つアニスの甘くて優しい香りには、ほのかな清涼感が加わります。その香りは、アブサンや五香粉のような強さではなく、静かに寄り添いながら、ふわりと抜けていくアニスの香りです。口に含んだ瞬間の柔らかな甘さとアニスの香り、そして後味に残るスパイシーで軽やかな清涼感が感じられます。
 

スパイスやハーブが持つ魅力を最大限に引き出し、循環する酒文化の醸成を目指すブランドが「オリエンタルリカー」です。代表の梅澤豪は、プロデュースする飲食店（日本橋「SOBASAY」「旬蕾」、渋谷「Umebachee」ほか）で「誇りに思えるお酒と食材」のみを扱ってきました。全国の生産者や酒蔵のもとへ積極的に足を運び、自然・人・食材との出会いを大切にしています。また、前述のシャンカール・ノグチさんも所属するユニット「スパイスと酒の研究室」のメンバーとして、スパイスと酒の新たな融合地点を探求し続けてきました。これら複合的な取り組みが、オリエンタルリカーの品質に反映されています。今後もオリエンタルリカーでは、様々な地域のスパイスやハーブ、そして酒とコレボレートしていく予定です。パッケージに「渾然」の文字を掲げるオリエンタルリカーの商品が、地域資源の循環や持続可能な酒造りを綴っていくこと。それこそが、我々が目指す循環する酒文化の醸成だと考えています。
※渾然：異なったものがまじりあって、とけ合っているさま

 

「ねっかウオッカ」に漬け込む理由
ユネスコエコパークに認定された自然首都・福島県只見町で、米焼酎「ねっか」をつくる「ねっか奥会津蒸留所」。米由来の風味を最大限に引き出すために、早い段階で蒸留を止めているので、ねっかの酒粕には相当量のアルコールが残っています。この状態では、田圃や畑の堆肥にしたり、動物の飼料にすることはできません。そこで、ねっか奥会津蒸留所では酒粕を再蒸留。酒粕からアルコールを取り除く工程から「ねっかウオッカ」は生まれます。日本酒業界をはじめ、酒粕の廃棄率は上昇傾向にあります。そんな未活用資源の酒粕に付加価値を与えるエシカルなウオッカをベースにスパイス酒をつくることで、循環農法やアップサイクルの支援に繋げていきたいと考えています。

  • 商品コード
    ：4589808781411
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