サン・フェレオーロ　リースリング・テッラ・チェレステ　2021 白 750ml<br>San Fereolo Riesling Terra Celeste 2021 | 生産地,イタリア,ピエモンテ | I.N.U.wines

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イタリア/ピエモンテ白

サン・フェレオーロ　リースリング・テッラ・チェレステ　2021 白 750ml
San Fereolo Riesling Terra Celeste 2021

￥6,050（税抜：￥5,500）

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産地：イタリア/ピエモンテ

葡萄：リースリング

リースリングは果皮とともに1週間のマセレーション。圧搾後1100Lの木樽にて醗酵、途中オリ引きを行い12カ月。ボトル詰め後、瓶内で18カ月以上の熟成。アルタランガに植えたリースリング、果皮の成熟を待ったため、収穫は10月に入ってから。果皮由来のタンニンと、骨太な酸と骨格を持ちながらも非常に軽やか、香りは非常に繊細、石灰質、砂質を多く含むアルタランガの特徴を、ニコレッタが長年考えてきたリースリング単体での表現した、魅力的な白。

ドリアーニの北側に位置するサン・フェレオーロの畑。大きく分けて標高の高いサン・フェレオーロ（500m）、少し低い位置にあるアウストリ(400-420m)、どちらも400ｍを越える高地であり、砂質やシルト質の多いドリアーニらしさを持っている。これが「ネッビオーロではなく、ドルチェット」といわれる所以。また畑はビオディナミの栽培方法を徹底し、農薬や化学肥料はもちろん、銅や硫黄についても極力使用しない栽培を徹底している。

　醸造においては、ピエモンテの伝統とも呼べるクラシックかつ、時間を費やした醸造方法を徹底している。徹底したこだわりを持ちながらも、持ち前の好奇心とインスピレーションにより生み出される白やロゼなど、情熱と魅力を持ち合わせる素晴らしい造り手の一人。

商品コード

：300418
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