【195241】フィリップ・ジャンボン　 VdF ルージュ NV　赤　750ml<br> Philippe Jambon VdF Rouge NV | ワイン種類,赤,赤ミディアムボディ | I.N.U.wines

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【195241】フィリップ・ジャンボン　 VdF ルージュ NV　赤　750ml
Philippe Jambon VdF Rouge NV

￥18,480（税抜：￥16,800）

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在庫あり／あと6個

産地：フランス／ボージョレ
葡萄：ガメイ 100%

豊かで凝縮感のある果実味に、ほどよい揮発酸が加わることで、濃厚ながらも引き締まった印象。
ミネラル感に富み、滑らかさと複雑さが共存する構成力のある赤ワイン。
今後さらに数年の熟成を経て、ガメイの持つ真のポテンシャルが花開くと期待されている1本。

ジャンボンの複数のキュヴェから厳選された長期熟成中のワインをブレンド：

2014年：ロッシュ・ノワール

2002年～2013年：バタイユ、ガニヴェ、アレレヴェール（各キュヴェの澱の上澄み = dessus de lie）

これらをブレンドし、2020年12月に瓶詰め。
澱の上で長期間熟成させることでワインにさらなる複雑さを与え、瓶内でも進化が続く。
濾過や清澄は一切行わず、自然のままの造りが徹底されている。

※こちらは、「VdFルージュ　2014」よりもさらに長い樽熟成を経ており、味わいのまとまりと完成度が一層増している。

各区画は基本的に収穫時期が最も遅く、しっかりと完熟を見極めてから収穫される。
自然農法によって育てられたガメイは、濃密ながらも活きた酸を持ち、ジャンボンの哲学が詰まったワインへと昇華されている。

フィリップ・ジャンボンは、「自然派バカ」と呼ばれるほど自然派ワインに情熱を燃やす、ボジョレーを代表する個性派生産者。
スイスの名門レストラン「ジラルデ」でソムリエとしてキャリアを始めた後、自然派ワインとの出会いをきっかけに造り手の道へ。

1997年に南向きの古樹の畑を手に入れ、自らの理想を形にするワイン造りを開始。
丁寧な畑仕事と、人的介入を最小限に抑えた自然な醸造を徹底し、「ワインの本質を引き出すこと」に一貫した姿勢で取り組んでいる。

「どんなワインに育つかは、ワインだけが知っている」
という彼の言葉からも、ワインに対する深い敬意と自由な精神がにじみ出ており、フィリップ・ジャンボンの造るワインは、ひとつひとつが“唯一無二”の存在として愛されている。

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