ホーム ワイン種類 白 白　辛口
ホーム 品種 シャルドネ
ホーム 生産地 フランス コート・デュ・ローヌ フランス/コート・デュ・ローヌ白

フランス/コート・デュ・ローヌ白

コトー・ド・ラ・ポット　ゼフィー　2024　白　750ml
Coteaux de la pote Zephyr 2024

￥6,600（税抜：￥6,000）

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産地：フランス／ローヌ（アルデッシュ）
品種：シャルドネ

 

デセーニュの標高のある斜面に由来する、繊細さとミネラル感を軸にした白ワイン。全体としては重心を低く置きすぎず、果実の柔らかさと旨味、そして塩味を伴うニュアンスが静かに重なり合う、落ち着いたバランスに仕上がっている。香りには熟したリンゴやカモミールの穏やかなアロマに加え、海藻を思わせるヨード香が感じられ、奥行きのある印象を与える。口当たりはなめらかで、溶け込んだ酸とほのかな苦みが輪郭を整え、旨味を含んだスパイス感が余韻にかけてじんわりと広がる。

 

醸造はダイレクトプレス後、石器製アンフォラで8ヶ月熟成され、清澄や濾過、SO2添加を行わずに仕上げられている。こうした造りにより、果実の持つ質感やテクスチャーがそのまま表現され、わずかな気泡を含んだ軽やかなニュアンスも感じられる。畑は石灰岩土壌に位置し、ミネラルと酸のバランスがこのワインの骨格を支えている。標高の高さに由来する冷涼さも、全体の引き締まった印象に寄与している。

 

料理との相性としては、魚介料理や出汁を感じる和食、ハーブやスパイスを穏やかに効かせた料理などとよく調和する。冷やしすぎず、やや温度を上げていくことで香りと旨味がより広がる。抜栓後も味わいの安定感があり、翌日以降も穏やかな変化を楽しめる。若いうちから十分に楽しめるが、数年の熟成によって一体感が増していく可能性も感じられる一本。

ローヌ北部、ヴァランスの北西約45kmに位置するデセーニュの小さな村に拠点を置くコトー・ド・ラ・ポットは、静かな農耕段丘の中で始まった新しいドメーヌです。周囲には中世の城壁やローマ時代の遺構が点在し、古い歴史を感じさせる土地でありながら、標高のある丘陵地と地中海性気候が重なり、ぶどう栽培においては冷涼さと日照のバランスを併せ持つ環境が広がっています。

 

ジョナサン・フォアサックとオード・バラロンの二人は、2017年にこの地へ移り住み、ワイン造りをスタートさせました。2019年から段階的に植樹を行い、現在は2.5haの畑を所有。標高500〜600mの斜面に植えられたぶどうは、ゴブレやコルドン・ド・ロワイヤといった仕立てで管理されています。品種選択は、土地との相性を軸にシンプルに構成されており、赤にはピノ・ノワールとガメイ、白にはこの地域では珍しいピノ・グリを採用。花崗岩質の土壌が、それぞれの品種の個性をより明確に引き出すと考えられています。

 

畑では発酵エキスや煎じ液、エッセンシャルオイルといった自然由来の資材のみを用い、硫黄や銅の散布は行っていません。収穫はすべて手摘みで行い、醸造においては土着酵母による発酵を基本とし、ジャー（陶器製の容器）での発酵・熟成を中心に据えています。清澄や濾過は行わず、ワインは自然な流れの中で仕上げられます。

 

初めての本格的なヴィンテージは2022年で、生産量はわずか600本。続く2023年はミルデューの影響で自社畑の収穫が失われる困難な年となりましたが、信頼のおける生産者からのぶどうを用い、ネゴシアンとしてワインを仕込みました。この年には新たなカーヴも完成し、念願であったジャーによる醸造環境が整います。規模としてはまだ小さく、試行錯誤の途上にありますが、土地の条件と自身の感覚をすり合わせながら進められるその歩みには、静かな一貫性が感じられます。

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    ：200581
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