ビノーム ル・ガメイ・ド・ブュリ 2023 赤 750ml
BiNaume Le Gamay de Bully 2023
BiNaume Le Gamay de Bully 2023
￥7,700（税抜：￥7,000）
数量
産地：フランス／ロワール地方
葡萄：ガメイ
鮮やかなルビーレッド。チェリーやクランベリー、スミレの香りがふわりと広がり、口中ではジューシーな果実としなやかな酸が軽やかに溶け合います。フレッシュで飲み心地のよいスタイルながら、旨味の層を感じさせるバランスの取れた仕上がり。冷やしてカジュアルに楽しむヴァン・ド・ソワフとして、和食や鶏肉料理、サラミなどとも好相性です。
除梗後、果皮とともに自然酵母で発酵。マロラクティック発酵を経てステンレスタンクで熟成。無濾過・無清澄で瓶詰めされます。ブドウのピュアな果実味をそのままボトルに閉じ込めたようなナチュラルな造りで、ビノームらしい透明感のある味わいを表現しています。
ロワール川沿い、トゥーレーヌ南部の粘土石灰質土壌。昼夜の寒暖差が大きく、酸と果実の調和に優れたブドウを育みます。
デイリーワインとしてはもちろん、食卓を明るくしてくれる陽だまりのような赤。気負わずにナチュラルワインの楽しさを味わえる1本です。
ビノーム（Binme）は、ロワール地方のトゥーレーヌで活動する若手醸造家によるプロジェクト。畑は有機栽培で管理され、自然酵母による発酵、SO₂極少量のサンスフルに近いスタイルを実践。ピュアで果実味豊か、生命力を感じさせるワインを追求しています。
名前の「Bin??me」はフランス語で「相棒」を意味し、二人の造り手の友情と協働を象徴しています。
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- 商品コード
- ：194500
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