ビノーム ル・ガメイ・ド・ラリエ 2022 750ml
BiNaume Le Gamay de l'Alli?? 2022
BiNaume Le Gamay de l'Alli?? 2022
￥7,700（税抜：￥7,000）
数量
- 品種：ガメイ
アルコール度数：11.5%
手摘みし、低温で運ばれたブドウをタンクに移す。この時SO2の添加はしない。アルコール発酵は内部をエポキシ樹脂でコーティングされたコンクリート製の発酵槽で自生酵母を使用して行う。過度な抽出を抑えるためポンピングオーバーはしない。搾汁もアルコール発酵が終了する前の早い段階で実施。澱と一緒にML発酵100％実施。すべての過程でSO2無添加。ノンフィルターでボトリング。
完璧なビストロワインと言えます。夏はバーベキューで肉や魚のロースト、冬場は鴨料理等と見事な相性を示します。SO2無添加で造り上げたため、もしかすると還元的な要素があるかもしれません。たっぷりと時間をかけて楽しむ、あるいはカラフェに移し替えたり、飲む一日前から抜栓するなどしてあげてください。
-
- 商品コード
- ：194498
-
- 原産地
- ：フランス／ロワール