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ホーム ワイン種類 赤 赤ライトボディ
ホーム 品種 ピノ・ノワール
ホーム 生産地 ドイツ バーデン バーデン赤

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バーデン赤

マルティン・ヴァスマー　シュラッター　マルテザーガルテン　シュペートブルグンダー　2022 赤 750ml
Martin Wassmer Schlatter Maltesergarten Spatburgunder 2022

￥7,480（税抜：￥6,800）

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産地：ドイツ / バーデン
葡萄：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）

 

南ドイツ・バーデン地方の単一畑「マルテザーガルテン」で育まれたシュペートブルグンダー。グラスに注ぐと、赤い果実の繊細な香りと、かすかにスモーキーなニュアンスが穏やかに立ちのぼります。口に含むと、熟したラズベリーやチェリーの果実味がほどよい厚みとともに広がり、きめ細やかな酸と上品なタンニンが、味わいに立体感と余韻をもたらします。落ち着いた印象の中に、しっかりと芯の通った骨格があり、鴨肉のローストや根菜のグリルといった、じんわりと旨みのある料理との相性も格別。

 

醸造には、バーデン地方らしい伝統と自然なアプローチが息づいています。小樽での発酵・熟成を経て、ワインは果実味と樽由来のニュアンスを絶妙に調和させながら、穏やかで奥行きのある味わいに仕上がっています。酸化防止剤の使用も最小限に抑えられ、ブドウそのものの個性がまっすぐに表現されています。造り手は、同じ地でアスパラガス栽培にも携わる人物で、土地の四季や土壌への理解が、ワイン造りにも静かに息づいています。

 

畑は、粘土石灰質の母岩に黄土の薄い表土という特徴的な土壌構成。表層が薄いため、ブドウの根は早く深層の粘土質・石灰質に届き、骨格のある味わいや、エレガントな酸、ミネラル感がしっかりとワインに表れます。豊かさと清らかさが共存するこの土地ならではの一本として、大切に味わいたいワインです。

ドイツ南部、バーデン地方の最南端に位置する小さな村シュラット。この地で1997年にワイン造りを始めたのが、かつて農業を営んでいたマルティン・ヴァスマーです。ホワイトアスパラやジャガイモの生産に携わる日々のなかで、「本当においしいものを届けたい」という思いが芽生え、やがてそれはワインへと向かいます。ブルゴーニュでの研修を経て戻った彼は、ピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）をはじめとするブルゴーニュ系品種で、土地の個性を映し出す高品質なワイン造りを追求してきました。

 

石灰質の母岩に黄土と粘土の表土が重なるこの地の土壌は、ミネラルとエレガンスを兼ね備えた味わいを育み、特に「シュラッター・マルテザーガルテン」畑のピノ・ノワールは、国内外で高い評価を受けています。近年では、名門フーバー醸造所の元醸造長シュテファン・ベックを迎え、さらに洗練されたスタイルへと深化。土地をよく知る農家としての視点と、ピノへの深い理解が融合したワインは、静かに、しかし確かな余韻と信頼を残します。

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