ホーム ワイン種類 赤 赤ミディアムボディ
ホーム 生産地 フランス ロワール
ホーム 品種 カベルネ・フラン
ホーム 生産地 フランス ロワール フランス/ロワール赤

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赤ミディアムボディ

レ・ゴーシェ　グール・プレッセ　2022 赤 750ml
Les Gauchers Gueules Pressees 2022

￥4,620（税抜：￥4,200）

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産地：フランス/ロワール

葡萄：カベルネ・フラン

アルコール度数：13.5%

手摘みで収穫したブドウを100%全房で、グラスウールのタンクで野生酵母で自発的にアルコ－ル発酵を行う。醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。マセラシオンは足による櫂入れと小さなバケツを使ったピジャージュのみでソフトに抽出。圧搾後一部はバリック（新樽は用いない）に移し、自発的なマロ発酵とシュール・リーの状態で11 ヶ月熟成。瓶詰め前にアッサンブラージュし、無清澄・無濾過、SO2 も無添加で、重力を利用して自然に瓶詰め。/l

『Gueules Press??eグール・プレッセ』とは、フランス語で「潰れた唇」という意味。キュヴェやドメーヌの名称について、息子の友人とユーモアを交えて議論していた中から着想した名前だそうです。

ラズベリーのフレッシュな果実に、フランならではの素敵なハーブのアクセント。

レ・ゴーシェは、セドリック・フルーリーが 2017 年にロワールのコトー・デュ・ヴァンドモワに設立したナチュラルワインのドメーヌです。
セドリックはパリの学生時代に、ジャン・ピエール・ロビノの レストラン、ランジュヴァンで叔父がシェフをしていたため頻繁に通ってナチュラルワイン好きになりました。
その後、国際 NGO の仕事でマリやイエメン、アフガニスタンなどで 15 年間働いていましたが、休暇やヴァカンスにはフランスに戻り、クロ・テュ・ブッフのティエリーピュズラやラ・ グラップリのルノー・ゲティエの下で収穫や醸造を経験しました。
その後、本格的にナチュラルワイン造りに携わりたいと考え、NGO の仕事を止め、ドメー ヌ・ド・モントリューのエミール・エレディアの下で働きました。
そして、2017 年に地元に小さな畑を購入して、僅か 1 樽から自身のワイン造りをスタートしました。
ビオディナミの手法を取り入れたセドリックのワインはとても活力があり、明るくさわやかで、同時に正確さを備えた味 わいです。
⁠⁠⁠フランス各地のナチュラルワインショップやパリのナチュラルワインのレストランで販売されている他、デンマーク、オランダ、スイスなどにも輸出されています。

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