ホーム ワイン種類 赤 赤ミディアムボディ
ホーム 生産地 フランス ロワール フランス/ロワール赤
ホーム 生産者 ドメーヌ・モス（フランス/ロワール）

フランス/ロワール赤

ドメーヌ・モス　ラ・ピリィ　2023　赤　750ml
Domaine Mosse VdF LA PIRIE 2023

￥5,170（税抜：￥4,700）

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産地：フランス／ロワール
品種：グロロー50%、カベルネ・フラン50%

 

落ち着いた果実味としなやかな質感を備えた、均整の取れた赤ワインです。透明感のある深いルビー色で、カシスの芽やバラの花弁、花椒、シシトウを思わせる香りが広がります。口当たりは艶やかで、コクのある果実味にビロードのような滑らかさとほのかな照りが感じられます。キュートな酸が全体を引き締め、塩気を帯びたミネラルと繊細なタンニンの収斂味が重なり、バランスよくまとまります。アルコール度数は12％、ミディアムボディの仕上がりです。

 

醸造は木桶タンクで10日間のマセラシオンを行い、自然発酵で10日間。熟成は50hLの木桶タンクで10ヶ月間行われます。ブドウは粘土質・シスト土壌に植わる平均樹齢25年の自社畑のものを使用。収穫日は9月25日、収量は40hL/haでした。アッサンブラージュ時にSO2を20mg/L添加し、無濾過で瓶詰めされています。

 

森のキノコのクリーム煮や鴨モモ肉と黒オリーブのココット煮など、旨味のある料理とよく合います。供出温度は16℃が目安。2026年から2036年にかけての熟成が見込まれ、時間とともに果実味とタンニンがよりなじみ、奥行きが増していきます。

ドメーヌ・モスは、ルネ＆アニエス夫妻が1999年にロワール・サン・ランベール・デュ・ラティ村で創設したドメーヌです。バー兼ワインショップの経営から転身した二人は、シデーヌやピトンらに影響を受け、自然と真摯に向き合う道を選びました。現在は息子ジョゼフとシルヴェストルが中心となり、16haの畑をビオディナミで管理。「美味しいワインは完熟したきれいなブドウから」を信条に、健全な土壌と完璧な果実を求め続けています。土壌や区画ごとの個性を丁寧に映し出すそのスタイルは、ロワールを代表する造り手のひとつとして高く評価されています。

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    ：192072
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