クール便が必要な場合、ご注文後に1箱500円(税別)を追加します。詳細はご利用ガイドをご確認ください。

イタリア/ピエモンテ(泡、ロゼ、オレンジ、甘口など)

エツィオ・チェッルーティ リ・フォル 2024 泡 750ml
Ezio Cerruti Ri-Fol 2024

¥3,520(税抜:¥3,200)

数量

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産地:イタリア/ピエモンテ
葡萄:モスカート

干しブドウではない、普通に完熟したモスカートで辛口のスティルワインを造り、そこに天日干ししたモスカートで造るワイン、ソルのモストを加えて瓶内2次醗酵を促した微発泡性ワイン。

モスカートらしいアロマな香り。
クリーンでみずみずしい果実感がありながら、スッキリとした辛口に仕上がっています。

伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カステリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。

2001年からワイン生産を開始し、それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていました。

6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培しています。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践しています。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でフブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させます。ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリングします。

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    :100354
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