ホーム ワイン種類 泡 シャンパン
ホーム 生産地 フランス シャンパーニュ
ホーム 品種 ピノ・ノワール
ホーム 生産地 フランス シャンパーニュ フランス/シャンパン

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シャンパーニュ

マルゲ　ブリュット ・ナチュール　ブージィ　 グラン・クリュ　2020 泡 750ml
Marguet Brut Nature Bouzy Grand Cru 2020

￥18,370（税抜：￥16,700）

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産地：フランス/シャンパーニュ
葡萄：ピノ・ノワール

熟成：樽で発酵、樽(225L)で9ヶ月間熟成

一口でシャンパーニュ・マルゲらしいと思わせる造り手の個性はありつつも、彼の造るシャンパーニュの中では、ピノ・ノワールの果実味が特徴的。
4分の3使用されているピノ・ノワールのキャラクターが特に前面に出た、ブジー村らしいスタイル。ブラックチェリーなど黒系果実のニュアンスとフローラルな印象、チョークのミネラル感が全体をしっかりと整えた、整合性・均衡性の高いシャンパーニュです。

長い樽育成に由来する繊細で趣のある樽香が骨格を成す、凝縮された濃厚で美しくバランスのとれたマルゲのシャンパーニュは個々の区画が持つテロワールの持ち味を緻密に綿密に描き出しているばかりでなく、革命を起こさんとする野心を常に感じさせる。

1870年に創立、1905年からビン詰めを始めた歴史あるドメーヌ。5代目を務める現当主、ブノワ・マルゲにより新たなステージを迎えています。

元々オーガニックに関心のあった彼は、2003年から自分の畑でも実験を始めていましたが、2004年にデュヴァル・ルロワ社でシェフ・ド・カーヴを務めていたエルヴェ・ジェスタンを訪ねました。ビオディナミの新時代をリードする奇才エルヴェ・ジェスタンに導かれながら、新たな道に開眼。多大な苦労を伴いながらも、有機栽培へ転換を果たします。2006年から本格的に二人の共同作業が始まりました。

 

全てのリューディで、土壌微生物学の権威であるクロード・ブルギニョンの協力を得て仕事をしています。ビオディナミ農法で育てられたマサル・セレクション（優秀な株の集団選抜）の苗木を使用。2010年より、ブノワが畑造りのポイントとしている馬による耕作を開始しました。

馬の存在は、テロワールにおける3つの要素に関わる重要なファクターである、と彼は考えています。ミネラリティ、植物性、そして動物性。 実際に馬での耕作は土を踏み固めず、柔軟性を保ち、微生物の生態系を傷付けません。

 

様々な樽を用いた丁寧な醸造工程、100%自然発酵、長期間シュールリー状態で熟成をさせます。 全ての作業段階においてSO2は極々微量、もしくは無添加としています。ドサージュはすべてのキュヴェでエクストラ・ブリュットの範囲を超える事はありません。

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