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シャンパン

マルゲ　ブリュット・ナチュール・シャーマン・グラン・クリュ　21 泡 750ml
Marguet Brut Nature Shaman Grand Cru 21

￥13,750（税抜：￥12,500）

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産地：フランス/シャンパーニュ
葡萄：ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%

ピノ・ノワール主体でシャルドネも使っています。
ノン・ヴィンテッジワインとしてリリースしていますが、メインラベル上の数字は収穫年のブドウが約80％を占める原料となっていることを示しています。
これはその年の個性を大切にしたいという思いと、原材料の不透明なシャンパーニュ業界へ向けた批判をこめた、ブノワなりのメッセージです。
どのキュヴェも雑味が皆無で、透明感がひた寄せる味わいの深さは、目に見えないものを凝視しようとするブノワの精神性を感じさせてくれます。

ナポレオン時代から別格と評価されたアンボネの区画「ラ・グランド・リュエル」の他、５つのグランクリュの村に畑を持つ。５代目の当主ブノワ・マルゲはアメリカでワイン修行のあと、2009年からビオディナミに転換、2010年から馬による耕作を開始。土壌学者クロード・ブルギニヨンの助言も仰ぎますが、「自らの畑の観察と、畑および自然との対話から導かれる自分の直感を最優先する」。自然人の繊細な感受性と独自の見識をもとに、質の追究を目ざして大胆な決断をおこなう（実際、ブノワは「幼少時はよく家族の畑や森で、石や木の声が聞こえ、その感受性は今もそう変わらない」と語っており、成人後も宇宙との交流を欠かさない）。全てのキュヴェでドザージュ・ゼロ。亜硫酸添加量も裏ラベルに明記し、無添加～30mg/lにとどめています。トップキュヴェの一つ「サピエンス」と、最近導入した一連の各畑別シャンパーニュの評価も、世界中で急速に高まっています。

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    ：100374
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