シャトー・カンボン ボジョレー 2023 赤 750ml
Chateau Cambon Beaujolais 2023
Chateau Cambon Beaujolais 2023
￥4,620（税抜：￥4,200）
数量
- 産地：フランス/ボージョレ
葡萄：ガメイ
平均樹齢50年の色々な区画のアッサンブラージュ。大型のエナメルタンクでマセラシオン・カルボニック発酵。収穫時、醸造時の酸化防止剤は無添加。発酵終了後、デキャンタして澱と共に古いフードルに入れて熟成。ボトリング前に極小量の差硫酸を添加する。
故マルセル・ラピエール氏とその妻マリー氏、そして故マルセル氏の幼馴染であるシャヌデ氏の3人で出資し、始めたのがシャトー・カンボン。ボジョレー地区モルゴンの南、ベルヴィル・アン・ボジョレーに位置し、花崗岩、粘土、砂、シルトの混合土壌の土地から軽やかで芳香豊かなスタイルのボジョレーを手掛けています。
発酵は野性酵母のみでゆっくりと開始し、炭酸ガスを利用した「セミ・マセラシオン・カルボニック」を採用。嫌気的環境でガメイの純粋さを抽出していき、品種由来の個性を大切にしたワイン造りを行っています。こうして造られるワインは、ドメーヌ・マルセル・ラピエールと醸造的にはほぼ変わりませんが、テロワール的に軽やかで伸びのあるカジュアルなスタイルです。
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- 商品コード
- ：211128
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